Surtido de cocas #elsecretoestaenlamasa

Cada día me gusta más descubrir qué retos nos dejan los compañeros de Typical Spanish, en este caso, tras la hecatombe navideña, le ha tocado proponer a Juanan que nos ha liado para hacer algo que nos lleve a dar salida a las sobras que tengamos en casa, cocas, empanadas, empanadillas,,,,, cualquier cosa es bien recibida con tal de dar salida a las sobras.... En mi caso era fácil, jamás he hecho una coca así que de cabeza a por ello!!!
Eso si..... sobras sobras.... no es que tuviese muchas por casa, las últimas las hice lasaña..... así que no me matéis cuando veáis que la única hecha de restos lleva medio durum que tenía en la nevera hahahahah


                                           Surtido de cocas #Elsecretoestaenlamasa

                                          Ingredientes

-200 ml de vino blanco
-75 ml de aceite de oliva
-una pizca de sal
-4 gr de levadura seca
-restos de durum de pollo con queso sin vegetales
-jamón serrano
-queso gallego
-unas gotas de salsa de tomate
-pimienta
-pechuga de pavo
-champiñones
-queso en polvo

La verdad es que no se como no se me dio por hacer antes la coca, pero me parece de lo más sencillo. Ponemos en un bol el aceite y el vino.

En otro mezclamos la harina con la sal y añadimos la levadura.

La añadimos al líquido poco a poco.

Mezclamos con una cuchara.

Cuando esté toda será una masa muy manejable, la hacemos una bola.

La dejamos reposar durante una hora más o menos hasta que suba el tamaño. Estiramos, a mi me gusta así un poco rústica la forma pero podríamos hacerla rectangular. Ponemos papel de horno en la fuente de horno y ponemos la masa estirada.

Ponemos encima lo qe más nos apetezca.

Ya véis el durum ahí que no necesita ni condimento a mayores.

Precalentamos el horno a 180ºc y horneamos durante unos 20 minutos para que queden doraditos y crujientes !!!
Para Carlos la mejor, la combinación de jamón serrano con tetilla, un toque de tomate y pimienta...ñam!!!!
Que ganas de ver las aportaciones de mis compañerosssss

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