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martes, 28 de mayo de 2013

Tarta pene

Este fin de semana fue brutal!!!
3 días de fase de ascenso a Leb Plata en la que nuestro equipo "Establecimientos Otero Xuventude Cambados" ha arrasado, retrasmitiéndola con mis compañeros en "Arousa Si Radio Salnés" entre gritos y nervios.
Y sábado noche........ Despedida de soltera!!!
Una despedida en plan ligth, tuppersex, cenita y jolgorio, pero... que es una despedida sin un pene????
Había que ponerse manos a la obra!!! Nunca había hecho una tarta con forma de pene, pero si que las había visto en internet.
Había 2 opciones:
-Fondant: queda divinísima y preciosa, pero, realmente no a todo el mundo le entusiasma su sabor dulzón.
-Chocolate: de cabeza!!!!!!!!!!!
Aunque tenía mis dudas de si iba a gustar o no ( no soy profesional, más bien aficionadilla) al final parece ser que este don falo se ganó su batalla ^^

                                                             Tarta Pene


                                                      Ingredientes
-4 huevos
-140 gr de harina
-140 gr de azúcar
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-colorante alimenticio rosa
-1 pizca de sal
-500cc de nata para montar
-200 gr de chocolate blanco
-300 gr de chocolate negro
-50 gr de mantequilla ( a ojo)
-piel de limón en tiritas

Comenzamos haciendo el bizcocho genovés de toda la vida. separamos yemas de las claras, montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal y blanqueamos las yemas con el azúcar, tras lo que añadiremos también la vainilla.


Precalentamos el horno a 200ºc, añadimos las claras con movimientos envolventes a las yemas, tamizamos la harina que también mezclaremos con movimientos envolventes y añadimos, por último el colorante.
Todo esto irá al horno en el molde que hayamos escogido.


Lo horneamos sobre unos 30 minutos (como siempre, cada cual conoce su horno) o hasta que al pinchar con el palillo, éste salga seco.
Lo dejamos enfriar. Mientras tanto, calentamos 200cc de nata sin que llegue a hervir y en ella disolveremos el chocolate blanco para hacer la ganache.

Cuando esté lista, la pasamos a un recipiente para que se ponga a temperatura ambiente y podamos meter en la nevera hasta el día siguiente.
En el 2º día ya tendremos frío el bizcocho y podremos desmoldarlo ( antes también pero no tenía tiempo xD)

Para hacer nuestra forma de pene, yo usé 1 bandeja de las de cartón, que luego irá de soporte para poder trabajarlo.
Mis dibujos son como son, así que no esperéis un pene con gran detalle xD.


Ponemos la plantilla del pene y recortamos con un cuchillo.


Ya tenemos la forma!!!!
Ahora montamos la ganache de chocolate blanco con la batidora y partimos el bizcocho por la mitad para rellenarlo.


Os habréis dado cuenta de que han sobrado recortes del bizcocho, esos los usaremos para dar volumen a nuestros testículos y que quede más mono.
Usaremos la ganache a modo de pegamento y relleno.


Si os fijáis en la parte de la punta, también lleva el relieve de la pielecilla doblada para que el glande nos quede al descubierto.
Ponemos en una tartera los 300cc de nata y calentamos sin que hierva, añadimos el chocolate y fuera del fuego, cuando esté bien disuelto, añadimos también un trocito de mantequilla (50 gr a ojo)

Mi 1º idea era darle el baño de chocolate, pero como veréis en la foto... no quedó muy allá.


No problem!!!!! Esperamos a que enfríe nuestra ganache y la montamos con las varillas, tiene más consistencia y queda mejor.
Cubrimos todo nuestro pene y nos queda darle los toques finales.


Así queda la puntita xDDD.
Si queréis echar virutas de chocolate a modo de pelillos en los testículos, quedan bien, yo no tenía así que Carlos me propuso una mini mata de pelo que terminé haciendo de piel de limón xDD

Y así quedaría el corte, la verdad es que estaba rico de narices ems!!!!


O más bien así quedó el pobre pene tras las fotos y el ataque masivo de las chicas en su hen nigth!!!!!!
Solo me queda felicitar a la novia!!!!

Felicidades María!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

miércoles, 22 de mayo de 2013

Queso camembert al horno

Juro y perjuro que hoy me levanté con la idea de publicar algo sanito y ligerito.
Es más... me acosté con la idea de publicar algo sanito y ligerito, una receta que desde que vi en un blog amigo, no os diré cual que eso toca en su entrada, llevo con ganas de preparar.
Pero como yo soy de las de 1500 decisiones por minuto, cuando estaba ya casi preparando las fotos, un recuerdo pasó por mi cabeza.....Había visto un queso riquísimo al horno en un blog  que me encanta y que si visitáis será bajo vuestra responsabilidad, luego no digáis que vais de antojo en antojo por culpa del blog.
No, ahora en serio, si tenéis un ratillo pasaros, mola mucho, es Cocinando en marte.
Bueno, que me voy por las ramas, hace un par de semanas ( creo) vi en su blog un queso estupendísimo y como soy quesívora declarada, entré en fase de antojo agudo, así que la semana pasada con motivo de la cena de colegas de víspera de festivo, preparé mi propio queso adorado.
La receta viene desde Inglaterra, de la sabiduría de mi prima María que me enseñó hace unos años como se prepara y está para morirse (pronto traeré alguna otra receta suya más).
Así que hoy dedicada a mis compañeros de desafío de Cocinando en Marte y a mi primocha María que aunque no paremos de pelearnos ella y yo, nos queremos mucho mucho ^^



                                                     Queso Camembert al horno


                                              Ingredientes:

-1 queso camembert
- Pimentón picante ( si no os gusta, sirve el dulce)
-Estragón
-Vino tinto o rosado

La foto no le hace justicia ninguna, pero es que de todas las veces que lo he preparado en este último año ( y no han sido pocas) estas han sido las mejores.
Comenzamos con el queso, en mi caso, le he quitado la corteza superior porque le da un sabor más fuerte. Si no, con pincharla varias veces con el tenedor, llega.


Ahora, lo ponemos en un bol que pueda ir al horno, le echamos el estragón y el pimentón al gusto ( cuanto más, mejor pero sin pasarse)


Añadimos un buen chorretón de vino, por norma general, yo uso mencía, en esta ocasión usé un rioja al que le dimos un buen final en la cena xD. Lo único importante es que no vale blanco  (ya os traeré otra con blanco)

Solo nos queda meterlo o al horno precalentado a 200ºC hasta que derrita o al microondas un poquito.
De esta vuelta, lo puse al horno porque ya lo necesitaba para más cosas, si no, en el micro queda bien ^^
Cuidado al sacarlo que quema!!!!
Solo queda hacernos con unos palitos de pan y a comer!!!!!!!!

lunes, 20 de mayo de 2013

Tarta helada mousse de fresas con corazón de nata

Desafío en la cocina cumple un añito!!!!!!!
A pesar de que para mi es el 3º desafío, mis compas llevan 12 meses dándolo todo con sus súper recetas.
Como era de esperar, había que celebrarlo por todo lo alto, así  que este mes, tendréis muchas pero que muchas tartas distintas.
Esta vez el reto fue cosa de todas las desafiadoras, que se han puesto de acuerdo para que fuese una tarta y que llevase 1 velita.
A mi debe de encantarme de lo lindo eso de complicarme la vida, porque en vez de ir a lo seguro y tiro fijo, se me dio por hacer una tarta que había visto ya hace un montonazo de tiempo por la red, podéis encontrarla en una gran amalgama de blogs, así que no os cito uno en concreto, 1º porque si no la vi en todo este tiempo en un mínimo de 20, no lo vi en ninguno y 2º.... por casualidades del destino, esta ha sido algo diferente.
Imaginaos lo que me ha podido pasar cuando a mi se me pasa por la cabeza el tirarla por la ventana y bajar a la pastelería a por pasteles porque la necesitaba para esa noche para un cumpleaños......
Os relato ahora mi 3º desafío, el desafío del 1º cumpleaños de esta gran familia.


                           Tarta helada mousse de fresas con corazón de nata


                                             Ingredientes
Para la base
-poco  más de medio rulo de galletas digestivas
-80 gr de mantequilla

Para la mousse de fresas con nata
-500 cc de nata
-4 hojas de gelatina neutra
-300 gr de fresas
-150 gr de azúcar

Para la mousse de fresas
-500 cc de nata
-6 hojas de gelatina neutra
-600 gr de fresas
-2 claras de huevo
-140 gr de azúcar

Para decorar
- fresas
-1 trozo de chocolate blanco ( a ojo)

Comenzamos nuestra andanza con la base, por lo que trituraremos las galletas, derretiremos la mantequilla en el micro y las mezclaremos bien.
Antes de hacer la base, yo pongo papel de horno para forrar el molde, me es más cómodo para luego desmoldar.


Llega el turno de lavar y picar los 300 gr de fresas, en mi caso más bien prequeñinas porque me gustan más así para los bocados.


Montamos ahora 400cc de nata con el azúcar.


Como habréis visto, de los 500 cc de nata, nos sobran 100, que calentaremos sin que lleguen a hervir para meter en ellos la gelatina previamente hidratada, para que se disuelva bien.
Ojo con donde dejáis la gelatina que vais a hidratar, ya que puede aparecer alguien ( y si, me refiero a ti papá) y echar vino en ese vaso en el que la tenías para luego preguntarse que diablos es eso que flota en su vaso, menos mal que tenía gelatina de sobra ¬¬.


Llegados a este punto, mezclamos la nata templada con la nata montada y las fresas y forramos con papel film un molde más pequeño que el que usaremos para  el montaje final de la tarta.


Esto irá al congelador para que endurezca.
Tras ello, nos ponemos con la mousse de fresas, vamos a lavar, picar y triturar las fresas para tener un puré que luego vamos a colar para quitarle pepitas y restos.


Vamos a hacer un merengue suízo con las claras y el azúcar, para ello ponemos al baño maría un bol y removemos bien hasta que el azúcar esté bien disuelto para luego montarlo con fuerza hasta que quede blanquito y brillante.

Os acordáis del puré de fresas?, vamos a apartar unos 100cc ( yo a ojo) y calentarlos para diluir bien la gelatina previamente hidratada.


Nos queda ahora montar el medio litro de nata y mezclarla con el merengue suízo y el puré de fresa al completo.
Vamos ahora con el montaje de la tarta, que fue otra movida.
Mejor que hagáis la preparación por etapas ya que si lo hacéis todo seguido os pasará como a mi, que el corazón de nata está más bien poco duro ( pero conseguí montarla igual)
Ponemos el corazón de nata en el centro de la base de galletas.


Añadimos la mousse de fresas por encima, procurando nivelar bien, y metemos en la nevera.


La mía se quedó toda la noche y casi todo el día siguiente, con lo cual tendría que estar cuajadita y preciosa....pero...no!!!!!
Menudo desastre que me montó en la cocina (menos mal que no lo vio mi madre) Comenzó a medio desmoronarse cuando la desmoldé, por lo que tocó remoldarla (existe esa palabra?) y que bajase casi 1 cm de altura por la parte que se me fue (no iba a volver a meterla encima por muy limpia que esté mi encimera, en mi barrigolas queda mejor xDD) y tocó nivelarla de nuevo....
Ahí ya fue el momento vas a salir volando por la ventana, juro que si!!!!
Como tenía unas 4 horas antes de tener que llevarla al cumpleaños y presentarla recurrí al congelador y a las plegarias xDDD pero oiga!! que buena quedó!!
La verdad es que no se que tal será con la textura mousse mousse, pero la textura tarta helada le sienta de vicio!!
Para decorar, derretimos el trozo de chocolate (a ojo y lo que sobre se lo dejamos al goloso de la familia que en mi caso es mi padre). Lavamos las fresas y las troceamos a la mitad para bañarlas en el chocolate.

Yo una vez endurecido el chocolate, las puse encima de la tarta y también al congelador ( ya que iba de mi casa a la de Carlos y por último al colgelador de donde montábamos la fiesta y no quería correr el riesgo de olvidarlas que me conozco)

Os dejo, por último una foto del corte, finalmente esta batalla fue ganada ya qu encantó hasta a mi amigo Alex, a quien no le gusta e dulce ^^


Si queréis conocer y ver el resto de las creaciones de mis compañeros de Desafío, haz clik en  Desafío en la cocina.


viernes, 17 de mayo de 2013

Tartaletas de tortilla de patatas

Bueno gente, tras haber pasado unos días sin ganas de cocinar algo más consistente que unas quesadillas rápidas para cenar, por fin me volvió el espíritu culinario.
Hoy es el día "Das letras galegas" aquí en mi tierra, y es festivo en toda la comunidad así que, como todos los vísperos de festivo, montamos algo especial. En este caso tocó cenita rica ^^
Mi cabeza se puso a hacer acopio de todas las recetas ricas que había visto en alguna ocasión, en este caso, mi cerebro viajó al blog de Mabel, sitio que os recomiendo que visitéis si tenéis ocasión porque tiene cosas muy ricas ^^ de hecho, creo que tengo alguna receta pendiente :P.
Os dejo el enlace aquí: A nadie le amarga un dulce.
La verdad es que fue todo un éxito, aunque, por variar, me salió comida para un batallón xDDD


                                           Tartaletas de tortilla de patata

                             
                                            Ingredientes

-4 patatas
-4 huevos
-12 obleas de empanadillas
-sal
-aceite
-ajo en polvo
-Si no os llega, haced como yo: 1 lata de atún y 2 huevos xD


Comenzamos pelando, picando y friendo las patatas.


Batimos los huevos y echamos las patatas listas en ellos.


Precalentamos el horno a 200ºC y ponemos nuestras obleas en los moldes. Echamos el preparado de la tortilla.

Como podréis comprobar, se me quedaron 3 obleas bailando la conga (fallo de cálculos) se baten un par de huevos con una lata de atún y se rellenan xDDDD o al gusto, lo que queráis.
metemos en el horno 10 minutos, hasta que esté cuajado y a comer!!!!!!
La verdad es que sorprede y mucho, a la hora de verlos y comerlos ^^

viernes, 10 de mayo de 2013

Bizcocho de Yogur decorado con Son goku

Me encanta descubrir que el frikismo de la familia continúa en nuestras nuevas generaciones.
Parte de mis gustos provienen de mi queridísimo primo Oscar, quien me ha guiado por los caminos del heavy, ya desde un principio en el inconsciente de una niña que jugaba con su primo y de fondo se oía la música. También heredé el gusto por el anime, y éste en cuestión ha marcado mi infancia:
As bolas de dragón.
Para que os hagáis una idea, os contaré que un domingo del albariño veníamos un grupo de amigos, Carlos y yo, de vuelta para casa tras ver los fuegos artificiales, con una luna llena brillante y preciosa. Carlos saca su vena romántica y en un abrazo me pregunta qué me evoca esa preciosa luna en el cielo.... con una sonrisa y dando un saltito contesté entusiasmada que me recordaba a cuando Goku era pequeño y se transformaba en mono gigante con la luna llena. Imaginaros las caras de póker generales xDDD
Con esto entenderéis la ilusión que me hace que mis primos pequeños sigan nuestros pasos.
El mes pasado, Amadeu celebró su 5º cumpleaños y tenía que llevar un bizcocho al cole para comer con sus compañeros, así que se lo personalicé un poco, la idea cambió varias veces en mi cabeza hasta que recordé una entrada que había visto en el blog de La receta de la felicidad. Manos a la obra!!!


                                               Bizcocho de yogur decorado con Son Goku


                                          Ingredientes
* Para la decoración
-2 claras de huevo
-un poco de cacao en polvo
-40 gr de harina
-60 gr de azúcar
-60 gr de harina
-colorante alimentario

*Para el bizcocho
-3 huevos
-1 yogur natural
-1 medida de aceite (del tarro de yogur)
-2 medida de azúcar
-3 medidas de harina
-1 cucharadita de levadura royal

Comenzamos preparando la pasta para la decoración, para ello metemos la mantequilla en el microondas para derretirla y añadimos el azúcar y la harina. obtendremos algo así.


Añadimos las claras, podemos batirlas un poco sin que lleguen a espumar antes.


Cuando terminemos, dividiremos la mezcla para teñirla, a la que teñiremos de negro, le añadimos antes cacao para no tener que usar medio bote de colorante xD


Lista en la manga para ser usada ^^
Como yo dibujo de aquella manera y siempre es bueno tener una guía, haremos o imprimiremos una plantilla para poner bajo el papel de horno que estará bien sujeto.


Comenzamos a dibujar nuestro son goku.


Una vez hecha la parte en negro, yo lo metí en el congelador (por miedo a que se me mezclasen los colores) mientras preparaba el resto de los colores que iba a usar.



Una vez llegados a este punto, metemos nuestro dibujo de son goku en el congelador y nos ponemos manos a la obra con el bizcocho.
Ponemos en un bol el Yogur, aceite, azúcar y las yemas de los  huevos.

                                                                                            
Mezclamos hasta obtener una pasta homogénea y añadimos la harina y la levadura, también una pizca de sal.


Mezclamos todos los ingredientes para que quede sin grumitos.
Montamos las claras al punto de nieve con una pizca de sal.


Las añadimos a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

Llega el momento de poner nuestro dibujo en el molde, si podéis, intentar hacer el dibujo acorde del molde xDDD que no os pase a vosotros lo que a mi, que el dibujo era para una fuente rectangular hasta que me di cuenta de que no tenía más que una redonda.


Echamos la mezcla en el molde, tendremos el horno precalentado a 200ºC


Lo dejamos casi 1 hora, todo dependerá de vuestros hornos, ya sabéis que cada uno es de su pueblo, lo mejor es que lo pinchéis con un palillo y salga limpio.

 Lo dejamos enfriar, en mi caso, toda la noche con los dedos cruzados para que saliese bien ^^.
Solo nos quedará desmoldarlo y a comer!!!!!!!!

Así queda el papel de horno tras desmoldar ^^

                             

miércoles, 8 de mayo de 2013

2 premios más!!!!

La verdad es que tengo que reconocer que me encanta ver que se acuerdan de mi  *^o^*
Hoy os traigo los 2 últimos que me han entregado esta temporada.

El 1º me viene de la mano de una gran blogguer como es Trini Altea que desde su blog La cocina de Trini Altea, a parte de mostrarnos la gran amalgama de ellos que le habían concedido, nos dejó su propio regalito.


Muchísimas gracias Trini!!!!!
Espero poder seguir disfrutando y compartiendo recetas contigo ^^


El 2º premio viene de otra compañera de la blogosfera, desde su blog  Como pez en la cocina me dejaba otro regalito ^^
Creo que aún estoy dando saltitos internos ^^ En este caso, el premio hay que concedérselo a 15 blogs con menos de 200 seguidores.


La verdad es que cada vez me cuesta más encontrar entre los blogs que devoro, alguno con menos de 200 seguidores, pero aquí está mi lista de ganadores del premio... Pero recordad que para mi, todos sois ganadores (cursi pero cierto xD)

Las mariposas producen huracanes
La flor del limón
La cocina de las barriguitas
El rincón de Areya
El país de las maravillas
De cocina ligera
Delicias boca
De pucheros y otros
Cocinillas Maribel
Cocinando para mis cachorritos
Cocinando en marte
Cocina mientras inventas
Yo a veces cocino
Ananay Dulce
Pal vientre todo lo que entre

Muchas gracias a todos por vuestro trabajo!!!!