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domingo, 20 de julio de 2014

Tarta de chocolate con crema de Mascarpone y nata

Hoy es día 20!!! y, aunque estamos en verano, parte de las loquillas de desafío en la cocina, hemos repetido como el verano pasado para hacer unos cuantos deberes extra....
La idea es hacer una receta dulce y otra salada recuperando los retos anteriores.....
En mi caso me fui al reto del 1º cumpleaños del desafío en el que habíamos hecho uso de imaginación para tartas, tenía ganas de hacer una tarta elaborada ya que no son mi fuerte las presentaciones bonitas, así que me puse manos a la obra para que quedase bonita ^^ y así quedó!!




                                          Tarta de chocolate con crema de Mascarpone y nata



                                          Ingredientes:

-200 gr de mantequilla
-200 gr de azúcar + 4 cucharadas soperas más
-4 huevos
-260 gr de harina leudante
-40 gr de cacao
-500 cc de nata para montar
-500 cc de queso mascarpone
-4 cucharaditas de nesquick de fresa

Comenzamos batiendo la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.

 
Añadimos 1 a 1 los huevos hasta que se integren bien.


Tamizamos la harina con el cacao y la añadimos también..


Cuando esté todo bien integrado, vamos a poner el molde en una bandeja con agua en el horno, vamos a hacerlo al baño maría.


Con el horno precalentado a 180º lo haremos durante unos 40 minutos.


Lo dejamos enfriar en una rejilla y mientras tanto montamos la nata con las cucharadas de azúcar y le añadimos el queso para hacer la crema.


 Cortamos el bizcocho al medio y le ponemos una capa generosa de la crema.


Le ponemos la otra capa y cubrimos bien con la crema. Nos sobrará una poca así que a esa le añadimos el nesquick de fressa.


Lo ponemos en la manga pastelera y a decorar!!! La verdad es que, para ser la 1º vez que decoro así... no quedó nada mal ^^
Ahora nos queda ver que han hecho mis compas y a disfrutar!!!
el mes que viene rescataremos recetilla salada... creo que ya tengo la receta fichada muahahaha

viernes, 18 de julio de 2014

Helado de cerezas con kefir

Esta tarde entré a la cocina para preparar una tarta a una buena amiga..... mientras deshacía el chocolate en la nata para una parte de la misma, me encontré saboreando los olores, recordando lo relajada que me siento cada vez que dispongo de tiempo para este mi hobby, recordando la razón por la cual existe este "delirio" que es mi blog.... y me han entrado ganas de publicar una receta que tenía pendiente, no es que no cocine, lo hago a diario, pero no se que me pasa que ultimamente me veo desaparecida de aquí.... prometo bucear muy muy rápido para volver a flotar en las olas que son la gran familia de la blogosfera.. que profunda me pongo ehhh.
La receta viene de la mano de la heladera que compré hace un par de años y la pobre se aburre un montón sin ser usada, así que me he puesto manos a la obra.


                                              Helado de cerezas y kefir



                                            Ingredientes:

-300 gr de cerezas deshuesadas
-300 cc de kefir
-300 cc de nata para montar
-4 cucharadas soperas de azúcar

Como podréis ver, los ingredientes no son del otro mundo, y los pasos muy muy sencillos, creo que lo que más lleva es deshuesar las cerezas, hasta que le pillas el truco lleva un rato ^^


Vamos a poner las cerezas limpias en el baso de la batidora y las trituramos bien.
Colamos el kefir y reservamos.


Montamos la nata con el azúcar.


Añadimos el Kefir y las cerezas trituradas, yo las colé 1º.


Nos quedará mezclarlo bien y echarlo en la heladera ^^


La dejamos funcionar unos 30-40 minutos y listo!!!!!!
Lo que no comamos en el momento lo metemos al congelador en un tupper y tenemos un helado rico y sano!!!!

Os dejo un video que me acompaña mientras os escribo esta entrada que es la mar de simpático!!




sábado, 12 de julio de 2014

Kötbullar

Ultimamente no entro mucho en la blogosfera, tengo el blog de lado y no porque no cocine, en estos momentos lo hago a tutiplen, pero creo que estoy pasando por una temporada apática...
Pero bueno... espero que se pase pronto xddd.
De hecho, no he llegado a tiempo al reto de Food Blogger trotamundos a pesar de tener la receta hecha desde hace ya unas semanas... Pero os dejo  estas albóndigas suecas para que también vosotros podáis degustarlas ^^


                                                        Kötbullar


                                          Ingredientes:

-400 gr de carne picada
-1/2 cebolla
-500 ml de nata
-200 cc de jerez
-50 gr de mantequilla
-1 huevo
-1 cucharadita de lea perrins
-sal, pimienta y aceite
-pan duro del día anterior ( 60 gr)

Comenzamos hidratando el pan reseso con 100 ml de nata.


Mientras tanto, pochamos la cebolla con la mantequilla.


En un cuenco ponemos la carne con las especiasl, el huevo y el pan hidratado con la nata.


Mezclamos bien y añadimos la cebolla pochada. Damos forma a las albondiguillas y usamos la sartén de antes para dorarlas.


Cuando estén listas las reservamos y usamos la misma sartén para la salsa, para ello vamos a echar el jerez y dejaremos reducir.


Añadimos la lea perrins y la nata para que reduzca.


Unos minutos después, añadimos las albóndigas y dejamos que termine de hacerse ^^


Y listo!!!!!!!! la verdad es que están buenísimas