Pollo asado sentado sobre cerveza

No siempre sé expresar como me siento, no porque me cueste hablar, quien me conoce sabe que hablo hasta debajo del agua, pero no siempre sé contarle a los demás como me afectan las cosas.
Muchas veces ni yo misma lo comprendo hasta que pasa un poco de tiempo (horas, días)

Desde este lunes pasado a las 11 y poco de la mañana no soy yo...Mirar el teléfono, leer esas frases... se paralizó el tiempo, desde el lunes pasado tengo un pensamiento reiterativo en mi cabeza... "Todo va a salir bien, va a estar bien"  Y hoy , por fin, miro el teléfono y veo nuevas frases que hacen que me ponga a bailar en la cocina la danza de las buenas noticias.

Por eso escribo hoy esta entrada, porque es especial para mi, porque significó un momento de buenas noticias, porque significa que todo va a salir bien.

Esta receta empieza con un regalo, un peazo pollo que me regaló en navidades una señora, pero que se pasó un tiempo en el congelador ya que para mi sola iba a tener pollo para un mes ^^


                                                    Pollo asado sentado sobre cerveza

                                
                                                 Ingredientes

- 1 Pollo entero
- 1 botellín de cerveza, el mío era de medio litro básicamente por el tamaño del pollito
-1 limón
-1 poco de mantequilla (así a ojo)
.2 dientes de ajo
-sal
-pimienta negra en grano
-perejil
-tomillo

Tenemos el pollo limpito entero reservado para comenzar con él. Lavamos bien el botellín de cerveza y lo envolvemos en papel albal, Una vez hecho, vamos a introducirlo de abajo arriba, o lo que es lo mismo..... por el culo del pollo.
Ponemos en un mortero el ajo, la sal, la pimienta y el tomillo.

Lo majamos o machacamos todo con la mantequilla (a ojo, creo q serían como 30gr más o menos). lo tendremos listo cuando esté así.

Una vez conseguido esto, vamos a frotarlo y embadurnar bien nuestro pollo, como si le echásemos cremita ^^.
Una vez hecho, vamos a poner las rodajitas del limón por los huecos internos que podamos.

Con el horno precalentado a 200ºC comenzaremos la parte más largo... esperar a que  se haga. yo en el mío lo bajé a 150 una vez metido, para que se vaya haciendosin quemarse, media 3/4 de hora después lo subí a 200 y entre esa temperatura y los 250ºC se hizo durante 2h y media.
Una cosa muy curiosa de esta receta es el momento ¿Y como carallo saco yo la cerveza ahora? porque si.... muy bonita la receta pero en ningún sitio vi como hacerlo, así que nos pusimos tres mentes "Privilegiadas" a indagar.
Yo lo levanté sujetando por las alas, que era la zona menos ardiente, mientras Encarna, una amiga de mi madre presionaba con un tenedor la boca de la cerveza y mi madre usaba algo para sacar por abajo el botellín sin escaldarse las manos, todo un espectáculo digno de ver, sobre todo porque casi tiro el pollo por los aires cuando empecé a quemarme las manos xDDD

Y así quedó a medio partir, pensé que a penas iba a salir salsa pero salió un montón!!! Y fu una grata sorpresa el que todos disfrutásemos mucho comiéndolo, para ser la 1º vez que lo hago..... salió genial!!!!
Gracias mamá por ayudarme con el punto de cocción!!!