Bacalao con salsa de tomate

No me gusta el bacalao.

Si, lo he dicho muchas veces, a mi no me gusta el bacalao. Me he pasado años repitiéndolo hasta que mi padre  lo preparó así por primera vez hace unos cuantos años...

Fue un nuevo comienzo, a día de hoy reconozco que me gusta y mucho, en esta versión ^^

Así que aquí me encuentro, ante mi 1º Desafío en la cocina, cuando me uní a este grupo, me lo imaginaba en plan guay un grupo en el que compartir recetas, pero que va... es como un universo paralelo en plan gran familia!!! La verdad es que estoy muy contenta por haberme decidido a entrar, así que este primer reto se lo dedico al grupo de Desafío en la cocina y a mi padre, que no hubo tu tía a echarlo de la cocina porque quería que me quedase rico y bonito para hacerlo yo sola la próxima vez.....

Este mes toca receta salada que ha propuesto Rocío que tiene el blog "Chismes y cacharros" y ha propuesto una receta de cuaresma con bacalao.

Espero que os guste!!!

                                                              Bacalao con salsa de tomate

                                                            Ingredientes

-1kg de bacalao salado

-1/2 pimiento italiano verde

-1/2 pimiento italiano rojo

-1 cebolla pequeña

-2 dientes de ajo

-aceite de girasol

-Salsa de tomate (la mía casera)

-Sal y pimienta blanca

En primer lugar vamos a dejar desalando el bacalao unos 2 días y cambiándole el agua 2 veces al día, aunque todo va a depender de lo gordas que sean las tajadas y de lo salado que nos guste ^^

Lo ideal sería ponerle ahí la pimienta, pero como me despisté... se la puse casi al final ^^ pero no se notó el fallo ehhh 

Ponemos una olla con agua al fuego y dejamos que hierva, una vez rompa a hervir ponemos nuestro bacalao, se cortará el hervor, pero cuando comience de nuevo, contamos 3 minutos de cocción antes de sacarlo.

Pasado ese tiempo, lo retiramos y dejamos que enfríe. Mientras tanto, hemos picado la cebolla (la mía pulverizada aunque mi padre llevase 2 minutos diciéndome que ya estaba bien picada que esa se iba a desacer y no la iba a notar xD y el ajo. En la tartera en la que vayamos a preparar el bacalao, ponemos como 2-3 cucharadas de aceite de oliva a ojo y ponemos a fuego suave con la cebolla y el ajo en el centro para que se vaya haciendo despacito.

Cuando empiece a estar pochada, añadimos los pimientos cortados en tiras y dejamos que se vaya haciendo.

Dejamos que los pimientos se vayan haciendo antes de añadir la salsa de tomate, para que no queden muy duritos.

Echamos la salsa en la tartera, como la mía era casera y estaba un poco líquida, la dejé un rato a reducir, unos 5-10 minutillos, mientras me ponía manos a la obra para quitarle la piel y las espinas al bacalao bajo la atenta mirada de mi padre y con sus indicaciones de tira por aquí, apoya por allá y mira que mejor te sale así.

No es que sea estrictamente necesario hacerlo, pero como la receta en si era muy facilita... pensé que dedicarle un poco más de esfuerzo y aliviarle la tarea de que cada comensal lo hiciese, iba a estar bien ^^

Cuando terminemos la tarea, tendremos la salsa tal que así, y llegará el momento de meter con cuidado el bacalao, para que no se nos rompa mucho.

 Como el bacalao ya está cocido, el tiempo que lo tendremos al fuego será como mucho 10-15 minutillos, tiempo en el que corregiremos de sal y em mi caso, por el despiste, añadiremos la pimienta, para remover, solo daremos meneitos a la tartera, ya que si no nos rompe todo y tras esos 15 minutos...... A comer!!!

Y aquí os lo ofrezco con mi uniforme de cocina que me regaló Carlos estas navidades!!1 Si es que es un solazoooooo

Visita el blos de DESAFIO EN LA COCINA para conocer las recetas de mis compas!!