Ternera salteada a la suiza

Hoy desde Cocinas del mundo nos llega el billete de avión  destino a Suíza... Por casualidad, buscando en un libro que tenía de Delicias del mundo, me di de bruces con una receta de lo más sencilla con una salsa que te hace pierdes la cabeza... Vamos manos a la obra!!



                                                    Ternera salteada a la Suiza

                                         Ingredientes:

-2 filetes de tapa blanda de ternera
-40 gr de manteca de vaca
-200 ml de vino blanco
-200 cc de nata
-1 cebolla picada fina
-1 ajo picado fino
-sal y pimienta
-2 patatas grandes

Comenzamos con los filetes.

Los vamos a cortar en tiras finas mientras derretimos la manteca.

Las salteamos a fuego medio fuerte por tandas.

En esa misma sartén sofreímos la cebolla y el ajo.

Añadimos las 2 cucharadas de harina.

LA dejamos un par de minutos dando vueltas para que pierda el sabor a crudo y añadimos el vino.

La nata, quedará como una cremita algo espesa.

Nos queda añadir la ternera y dejar que estofe a fuego lento un rato.

Es ahí donde salpimentamos.
Para acompañar tendremos unas patatas cocidas ya frías.

Las rayamos gorditas y salpimentamos.

Derretimos un poco de mantequilla en una sartén y formamos una tortilla que aplanamos un poco con la mano y dejamos que se haga unos 4-5 minutos por cada cara.

Y listo!! Que ganas de ver las aportaciones de mis compañeras!!