Carolinas

Este mes en la Cocina Typical Spanish va de conventos el asunto, la idea es tirar de recetas monarcales para descubrir lo mejorcito de la casa del señor en lo que a comida se refiere.
La idea es contar un poco de la receta, de donde viene y esas cosas.
En mi caso solo puedo decir que ha salido del libro "Dulces y postres de las monjas" escrito por Sor Isabel De la Trinidad y que está muy muy bueno!!!
Vamos manos a la obra!!!


                                                                   Carolinas

                                          Ingredientes:

-200 gr de chocolate negro
-ralladura de naranja
- 175 gr de azúcar
-175 gr de mantequilla
- 3 cucharadas soperas de harina
-4 huevos
-sal

Comenzamos derritiendo el chocolate, puede ser al baño maría o en mi caso, en el micro.

Cuando esté derretido, vamos añadiendo poco a poco la mantequilla.

Poco a poco añadimos un huevo entero y tres yemas.

Montamos las claras a punto de  nieve con el azúcar.

Mezclamos con el chocolate, yo lo hago por tiempos, primero echo un poco de las claras en el chocolate y luego comienzo a la inversa. la receta dice que se mezcle siempre en la misma dirección.

Añadimos la ralladura de naranja.

La harina.

Y lo metemos al horno en un recipiente rectangular, el horno estará precalentado a 180ºC y lo dejaremos unos 45 minutos.

Y listo!!!! Recomiendan comerlo templado y si, está súper rico así!!!!

Si queréis ver las recetas de mis compañeras dad click en : #elhabitohacealmonjeTS