Pastel de atún y sus amigos

Ya es día 20 de enero!!! y que significa esto??? Nuestro primer Desafío del 2014!!!!

Este mes, el desafío toca salado y las desafiadoras fueron las hermanas regentes del blog La cocina de Camilni, y he de reconocer que me han pillado en un gran renuncio... no sabía por donde tirar!!!!!

Menos mal que son buenas como ellas solas y me enseñaron algunos ejemplos, lo que me ha llevado a lo que veréis ahora.

Entre eso y el resonar de mi madre en mi cabeza: con un sofrito siempre queda mejor, comencé a darle forma, basado en una de las recetas que me enseñaron y que venía del blog Aires de aguilas ha salido algo tal que así:

                                              Pastel de atún y sus amigos

                                         Ingredientes

-2 huevos

-120 gr de harina

-100 ml de aceite

-120 ml vino

-1 cucharada de levadura royal

-1/2 pimiento

-1/2 cebolla

-1 loncha de paleta ahumada

-3 champiñones

-1 diente de ajo

-1 puerro pequeño

-1 lata de atún

-2 palitos de cangrejo

-2 puñaditos de mozzarella rallada

Bueno... manos a la obra!!!! Vamos a comenzar picando la cebolla, ajo, pimiento y puerro. Primero sofreímos el purrro, ajo y cebolla y cuando estén más o menos a la mitad, echamos el pimiento.

Cuando el pimiento comience a esstar blandito, echamos los champiñones picaditos y dejamos que se hagan, también añadiremos el atún y los palitos de cangrejo picados en ultimo instante ya que solo es para mezclar los sabores...

Apagamos el fuego y dejamos reposar mientras nos ponemos con la masa...

Batimos los huevos con el aceite y el vino.

Vamos añadiendo poco a poco la harina mezclada con la levadura y lo dejamos sin grumitos.

Añadimos el queso....

Mezclamos y añadimos lo que tenemos en la sartén.

Ponemos un poco de papel de horno en nuestro molde ( así desmoldará mejor) Y echamos la mitad de la mezcla, ponemos una loncha de paleta ahumada y echamos el resto.

Con el horno precalentado a 180ºC, metemos nuestro pastel y lo dejaremos unos 25 minutos.

Al sacarlo estará así de bonito!!! Estará listo cuando, al pincharlo, el palillo salga limpio.

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