Pan Libanés

Este mes desde cocinas del mundo vamos a viajar a Líbano!!
La verdad es que me encanta descubrir comidas de otros países y, aunque este mes no se porqué no tengo tiempo a nada, al final he llegado al reto.
Desde un principio tenía clara cual iba a ser la receta, era obvio que iba a tirar por un pan y en este caso ahí está pan Saaj o pan libanés que da un montón de juego con las comidas.


                                                    Pan libanés

                                             Ingredientes:

-1 medida y media de harina de fuerza
-1 medida de agua
-1/2 bloquecito de levadura fresca
-1 cucharadita de azúcar moreno

Antes de nada aclaración, por norma general va por vasos, mis vasos son enormes así que di con la clave de las medidas, sea lo que sea el cacharro que uses..... mantén la medida.
Ponemos la harina en un bol.

Ponemos la levadura con el agua y el azúcar, esta es la cantidad que yo uso.

La ponemos en un bol durante una media hora

Removemos y tras media hora que ha reposado, la encontraremos así.

Amasamos bien hasta que no se nos pegue a las manos.

Dividimos en porciones. Yo comencé con tres .

Pero cuando levaron tras media hora de reposo me di cuenta de que mi sartén iba a ser muy pequeña.

Por norma general este pan se hace en un horno especial pero, como yo no lo tengo y no me apetecía hacerlo al horno normal usé una sartén.
Amasamos con el rodillo embadurnado de aceite y extendemos hasta que nos quede una masa finita.

Yo a la sartén le puse la tapa para que hiciese vaporcillo.

Y así salen genial las burbujas que hace el pan al levar. cuando esté por un lado daremos la vuelta.

Y cuando lo tengamos dorado por los dos lados.... Listo!!!!!

Ahora queda esperar que ricas recetas libanesas nos han dejado nuestras compas!!!! Vamos a viajar a lo largo y ancho del mundo!!