Manzanas doradas

Llevaba una larga temporada viendo mes a mes algo llamado "Reto Tía Alía" me llamaba mucho la atención, me encantan los retos, el hacer recetas nuevas que, seguramente, no haría, o si, pero es un buen aliciente para menearme hasta la cocina.

Tras varios meses pensando en anotarme, en junio me animé.... Cual fue mi sorpresa al ver las 2 inocentes propuestas, una salada y una dulce como cada mes... pero para los que me conocéis, ya os habéis hecho a la idea de mis escrúpulos a la hora de comer.

1º problema: los calamares básicamente los como frescos a la romana, los llevo bien mientras que no sean muy grandes o "gordechos", la textura no la llevaría muy buen....

2º problema: no me gusta la fruta cocinada.......

Menudo dilema!!!!!!! Llevaba medio mes pensando en preparar la receta salada hasta que recordé el factor decisivo.. Tengo un goloso en casa!!!!! así que me fui junto a mi padre y le pregunté por la receta... nunca la había probado así que accedió a formar parte de mis conejillos de indias de hoy: Mi madre y mi padre...

                                                  Manzanas Doradas

                                        

                                               Ingredientes

-2 manzanas golden

-4 cucharadas soperas de azúcar

-1 vaso de coñac ( en mi caso era brandy)

-5 cucharadas soperas de harina

-1 vaso de agua

- aceite para freír

Comenzamos descorazonando las manzanas.

Os presento a mi señor descorazonador regalado por mi madre, es la 1º vez que lo uso en frutas xDD.

Pelamos las manzanas.

Ponemos en un recipiente  4 cucharadas soperas de azúcar, las manzanas cortadas en rodajas y el coñac y las dejamos reposar tapadas un par de horas.

Pasado este tiempo, ponemos en un cuenco la harina, con las otras 2 cucharas soperas de azúcar y el agua.

Lo mezclamos hasta obtener una masa homogénea pero no muy líquida...algo más espesa que la de tortitas.

Ponemos a calentar una sartén con aceite y cuando esté caliente, rebozamos en esta mezcla las rodajas de manzana y las freímos hasta que estén todo lo doradas que nos gusten.

Cuando estén listas, las ponemos en papel absorvbente para eliminar el exceso de aceite y luego espolvoreamos con azúcar y canela (si queréis).

Sé que están buenas porque mi goloso personal me preguntó (tras comerse las que había emplatado) que si las suyas eran las de la fuentecilla o le tocaba alguna más....es el veredicto más fiable de todos!!!!

Seguramente las vuelva a hacer ya que, según mi padre, seguramente me supere en próximas entregas.

Os dejo la receta de Tía Alía para que la disfrutéis!!!