Crepes caseros rellenos

El grupo de Desafío en la cocina ha dado vacaciones de verano, pero unas cuantas adictas a los desafíos, nos hemos vuelto locas y hemos decidido que igualmente, a día 20 (usease hoy) íbamos a publicar alguno de los retos que se nos habían quedado atrás!!!

Por eso es que os traigo este mes una de las opciones del reto del mes de Junio, Crepes caseros rellenos.

Tengo que reconocer que me parece una fabulosa forma para comer un montón de cosas, en mi caso, como soy un poco especialita para las ensaladas, me ha parecido una muy buena idea para tomarlas y las he hecho para una cena de amigos ^^

                                              Crepes caseros rellenos

                                           Ingredientes

-2 huevos

-1 vaso de leche

-125 gr de herina ( a ojo que igual hace falta un poco más o menos)

-lechuga

-tomate

-1 lata de atún

-un par de lonchas de queso

-un par de lonchas de jamón

-mayonesa

-3 cucharadas de queso tipo filadelphia

-sal

Comenzamos haciendo los crepes, como en este caso se comerá frío, es algo que se puede dejar hecho con antelación ya que será el complemento para otros platos ( soy incapaz de vivir solo con ensalada xD)

Ponemos en un bol los huevos y 1 vaso de leche.

Mezclamos hasta que quede homogéneo y vamos añadiendo la harina poco a poco, a cucharadas.

Removemos bien, no queremos grumitos. Cuando veamos que tiene más o menos la consistencia cremosa pero fluída (sería un poco estilo nata espesa ) ya lo tenemos listo.

Ponemos una sartén al fuego, mejor si es antiadherente. Si queremos, la engrasamos un poco con aceite o mantequilla, en este caso, con esta sarteé a penas fue necesario.

Echamos parte de la mezcla y dejamos que se haga por un lado hasta que la podamos despegar.

Cuando esté lista se saca y se pone en un plato, para gustos colores, hay a quien le gustan más doraditas y a quien le gustan más blanquitas.

Ahora preparamos la ensalada, en mi caso soy muy rara, la lechuga solamente la como en juliana así que así fue, tomate picado finito, el queso y el jamón también y la lata de atún sin aceite.

¿se puede aliñar? pues si, ¿lo he hecho yo? Pues no xD Mis ensaladas son raras y van solo con un pelín de sal.

A parte del hecho de que, para esta receta hay 2 salsas:

-Mayonesa

- Salsa de queso

Fue un capricho-experimento que salió bien y no es más que mezclar 3 cucharadas de queso estilo philadelphia con 3-4 cucharadas de mayonesa y hacer que quede bien integrado ^^Para montarlo, primero ponemos un poco de salsa, luego la ensalada y enrollamos!!!!