Copa de fresas

Ya ha llegado la primavera!!! Que época tan bonita ehh, ya falta menos para el verano, salen las flores, hay frutas interesantes....
Con más solete va apeteciendo un postre fresquito para las comidas, verdad?
Pues de ahí que os deje este postre de hoy... ojo... es adictivo xDD La receta va a caballo entre un postre que en su día me contaron en el restaurante "A Portuguesa" y un poco de toque "deliriante" de una servidora y la verdad es que ha triunfado allá a donde ha ido.....
Vamos manos a la obra. Eso si... con estas cantidades salen unas 8 copas como la que veis en la foto.


                                                 Copa de fresas

                                           Ingredientes:

-400 gr de fresas
-1 cucharada de azúcar moreno
-1 chorrito de brandy
-500 gr de nata baja en grasas
-2 yogures vita linea alto proteico ( puede ser cualquier yogur cremoso pero a mi me gusta este)
-5 cucharadas soperas de azúcar
-ralladura de 1 lima

La verdad es que la receta no tiene ciencia ninguna. Lo mejor es preparar las fresas o la noche anterior o un  par de horitas antes.
Lavamos las fresas.

Las cortamos y ponemos en un bol con el azúcar moreno y el brandy, a esto toda la vida le hemos llamado macerar, pero.... ahí atrás vi en canal cocina que le llamaban estofar en frío y ahora suelto esa perlita de cada vez que mola mucho ver la cara de la gente xd.

Las dejamos tranquilas como mínimo 2 horitas, incluso solamente con el azúcar están de vicio!!!
Nos ponemos ahora con la crema, para ello montamos la nata con las 5 cucharadas de azúcar.
Yo siempre uso 1 cucharada por cada 100 ml de nata y así nos gusta el punto que le queda, si os gusta más o menos dulce... es sumar o restar xd

Una vez montada, añadimos los yogures y la lima, que dará un aroma muy muy rico.

Ahora nos queda montar la copa, para ello ponemos en el fondo un poco de crema.

Luego las fresas, el jugo que suelta está riquísimo!! Así que a usarlo sea dicho!!

Y ponemos más crema encima. Para terminarla yo le rallé un poco de chocolate negro al 70% de chocolate y sin azúcar añadido, pero pueden ir tal cual o con lo que más nos apetezca.
Os aseguro que este postre, tan sencillo es el rey de la casa!!!