Copa espumosa de vermú "Día mundial de concienciación del Autismo"

Hoy es un día importante, un día para la concienciación, los que convivimos con la diversidad en cierto modo desearíamos que estos días no fuesen necesarios, sería una muy buena noticia, indicaría que no hace falta gritar al mundo que estamos aquí, todo el mundo conocería el autismo y sería un mundo perfecto de inclusión......
Pero no es así, por lo que necesitamos gritarle al mundo que estamos, existimos y tenemos los mismos derechos que todo el mundo.
Desde hace unos años, "Deliriando en la cocina" se viste de azul, cupcakes, galletas y este año apetecía algo más fresquito para poder brindar de cuchara y así salió la idea.
Manos a la obra!!


                            Copa espumosa de vermú "Día mundial de concienciación del Autismo"

                                          Ingredientes:

-2 claras de huevo
-250 gr de queso quark
-3 cucharadas soperas de azúcar
-80 ml de vermú blanco
-2 hojas de gelatina
-ralladura de un limón
-colorante azul (opcional)

Vamos a comenzar con las claras, las montaremos un poco, cuando estén espumosas le añadimos el azúcar.

Tenemos listo el queso al que añadiremos la ralladura de limón.

La gelatina la tendremos hidratada en agua y luego la diluiremos en el vermú que calentaremos un poco en el micro. después lo añadimos al queso.

lo mezclamos con las claras y luego lo teñimos.

Lo echamos en las copas y metemos unas horas en la nevera para que cuaje un poco durante unas 4 horas mínimo y listo!!!!
Buenísimo para tomar con amigos!!