Huevos saturados de bechamel

Vamos a conocer otro nuevo reto culinario!!! Esta vez a cargo de Tia Alia Recetas que, como todos los meses, nos propone una receta dulce y otra salada para poder elegir....
Este mes he de reconocer que lo tenía chungo, la dulce no me llamaba mucho porque no como fruta cocinada y la salada me daba pánico.... huevos!!!!!!
Bueno... creo que, tras la cantidad de huevos que frío últimamente, ya más o menos los tengo dominados, cosa impensable tiempo atrás.... pero eso de meterles bechamel..... uffff
Como en estos casos, recurro a mi madre y hablando sobre ellos me comenta que solo los hizo una vez y no le quedaron ganas de más, no por sabor, que están ricos, si no por la dificultad....
Al final me he tirado al ruedo y oye!!!! Que si le quitas el chollo que dan.... estan buenos!!! xDD
No los juzgueis por la foto que no hubo tu tía de sacar una decente xddd

                                                 Huevos saturados de bechamel

                                               Ingredientes
-3 huevos
-2 cucharadas soperas de harina
-1 poco de mantequilla ( unos 10 gr)
-leche
-pan rallado
-sal, pimienta y nuez moscada

Vamos manos a la obra!!! Comenzamos friendo los huevos.

Una vez fritos los tres, hacemos la bechamel mientras esperamos a que se enfrien. Para eso ponemos la mantequilla en una sartén hasta que se deshaga, y echamos la harina.

La dejamos unos minutos para que pierda sabor a crudo, para ello la removemos para que no se nos queme.

Cuando la tengamos así, añadimos leche... yo no doy nunca cantidades, abrid un cartón de leche e ir añadiendo mientras removéis bien.

La idea es que se vaya integrando bien hasta conseguir una bechamel ligeramente espesa... tal que así

Una vez lista, tendremos los huevillos fríos.

Los impregnamos en bechamel.... yo puse una cama de ella y los huevos encima y luego los cubrí as´-i un poco a ojímetro ya que era la 1º vez!!!

Para el pan rallado??? uff!! Todo un show también, con cariño y dos espátulas sacas los huevos del plato de bechamel y los pones encima de pan rallado.

Luego les echas por encima para tapar todo xD Podeis pasarlos por huevo si queréis... pero es que a mi me parecía ya mucho huevo de dios xd

Pasarlos ala sartén con aceite caliente ya no es tan complicado, no se pegan con el pan rallado xdd Una vez fritos, se dejan enfriar un pelín y a comer!!!!!!
Lo bueno es que me quedó la yemita jugosa, cosa que os quise enseñar en la foto pero, lo dicho... nu hubo tu Tia Alia!! xDDDD