Llegado el otoño para nosotros es tiempo de bizcochos y cierto es que llevo una temporada con el boniato y la calabaza que, con un poco de suerte a lo mejor el año que viene publico hahaha.
Bueno, pues el caso es que tras varios intentos y a golpe de: Cariño llevas un montón de bizcochos esta semana, he decidido iniciar el período fit o como comer bizcocho sin salir rodando del intento y de ahí que mi postre Neapolitan sea de tipo fit. Y porqué se llama pseudofit? Pues porque si fuese fit al 100% no llevaría mermelada hahahahahah.
Vamos a ponernos manos a la obra!!
Neapolitan pseudo-fitness cake
Ingredientes:
-2 huevos
-200 gr de claras pasteurizadas
-100 gr de harina de avena
-2 cucharadas de mermelada de fresa
-colorante rosa
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-1 cucharada de cacao puro valor
-1 cucharada de estevia
Vamos manos a la obra. Comenzamos batiendo las claras a punto de nieve.
Cuando estén bien integrados añadimos la harina de avena.
Cuando esté integrada al completo repartimos la masa en 3 partes. A la primera le agregamos la mermelada ( parte no fit ) y el colorante alimentario.
Esa será la base del bizcocho.
A la segunda le agregamos la esencia de vainilla y la ponemos encima.
Y a la última le agregamos el cacao.
Precalentamos el horno a 180ºC y metemos.
Tras unos 20-25 minutos lo tendremos ya listo para comer!! Tal que así.
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