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jueves, 28 de junio de 2012

Tarta de Pettit suisses!!!!

hace muchos muchos años....( 25 para ser exactos) en un pueblo llamado Cambados, una mujer que sería recordada por su paciencia, casi tan grande como su mala leche, dio a luz algo que su marido calificaría al verlo como: "Ese bicho feo no puede ser mi hija".
Ese bicho feo, pasó a llamarse Iria y con el tiempo crecería lo suficiente para alcanzar 1,74 de altura y convertirse en una enfermera a la que le encanta la cocina y conocida también por su mala leche y sus arrebatos.... Sabéis de quien hablo???

Pues si, nací un 26 de junio a las 12 y pico de la mañana y ya de pequeña daba bastante guerra xDDD.

Como me encanta la cocina, no iba a dejar el día sin tarta, así que me puse a navegar por la red para encontrar algo nuevo y divertido para probar con mis padres, así que me topé con un blog que me llamó mucho la atención de buenas a primeras por su nombre:  No cocino bien pero a mi novio le gusta con mucha intriga buceé por sus páginas y encontré cosas tan ricas como esta tarta que hice y que tengo que decir que está de vicio ^^, os dejo el link de la receta que hizo ella aqui. Me faltó poco para no hacerla rosa, pero para que no se diga que carezco de feminidad....xD


                                           Tarta de pettit suises!!!




                                                   Ingredientes

-6 pettit suise de fresa
- 1 paquete de galletas (maría o digestive o las que uséis habitualmente para hacer bases)
- mantequilla
-1 vaso de leche
-1 brick de 200 ml de nata
-4 cucharadas de azúcar
-6 láminas de gelatina neutra
-colorante alimenticio (yo usé el rosa de wilton)
-Nubecitas
-sprinkles para decorar

Lo primero de todo es pulverizar las galletas que vamos a usar para la base, yo uso la 1,2,3 picadora mulinex de toda la vida (además canto la cancioncilla esa que me enseñó mi padre cuando la uso xd), una vez pulverizada la ponemos en un cuenco y vamos con la mantequilla, en la receta original ponía que eran necesarias 2 cucharadas ( yo necesité un poco más) la metemos en el micro para fundirla y mezclamos con la galleta...Cuidado con quemarse!!!! cuando esté bien mezclada hacemos la base, yo le pongo un poco de film transparente a mi molde desmontable porque después me es más práctico de desmoldar


A continuación ponemos la mitad del vaso de leche a calentar y cuando empiece a hervir añadimos las hojas de gelatina mientras removemos con una varilla, cuando estén bien diluidas, añadimos la otra mitad del vaso de leche y reservamos.
Batimos el azúcar con la nata y los pettis suisses (yo 1º monté un poco la nata y luego añadí los pettit) por último mezclamos con la leche y gelatina y lo vertemos, con cuidado, en nuestro molde.
Con unas horitas en la nevera está lista y cuajada, yo la preparé por la noche para comer al medio día.
Una vez cuajada, solo nos queda desmoldar y decorar!!!!


Eso si...antes de la tarta mi mami me hizo una comida especial de cumple con sus fabulosas vieiras!!!!! Dios!!! que buenas las hace ^^ ni restaurantes ni leches!! yo reivindico las vieiras de mi madre xDD Y preparó un 2º plato por 1º vez que hizo que casi diese saltitos por toda la cocina xDDD.
Y para hacerme la competencia, a la hora del café Carla (os la presentaré algún día) me hizo tiramisú a su manera!!! (luego una quiere mantener la figura ¬¬)



lunes, 25 de junio de 2012

Japanese Cheescake

La noche del sábado para el domingo celebramos algo que me encanta: San Juan!!!!!! Me encanta esa noche desde pequeñita y aunque este año no pude saltar hoguera.... cenamos de vicio!!!!

Churrasquito rico, pollo a la brasa, criollitos, patatas asadas a las que le preparé el relleno especial cortesía de mi prima María ( algún día subiré la receta) y de postre un flan que hizo Tata que estaba muy rico de sabor (pena que la textura del flan y yo no nos llevemos bien) y la japanese cheescake.

Quien me conozca un poquito, sabrá que la cultura japonesa me encanta así como la gastronomía, me gusta mucho probar cosas nuevas y de sitios lejanos, que la comida española está bien, si, pero siempre está bien comer cosas distintas ^^.

Así que cuando vi esta receta en Al calor de un Bizcocho, un blog que os recomiendo que visitéis ya que tiene recetas muy muy ricas y fáciles, no me pude resistir. Tengo que decir que esta receta la podéis encontrar en muchos sitios, pero la 1º vez que la vi fue aquí y por eso os la dejo de referencia,por eso y porque no tiene desperdicio, en serio, me puedo pasar horas pegada a ese blog xD.

Pero vamos al meollo de la cuestión que es la receta que como siempre me voy por las ramas xD

                                        Japanese cheescake o tarta de queso japonesa

He de decir que aún no le pillé el toque magistral (aunque las 2 veces que la hice desapareció misteriosamente sin dejar rastro xD) pero como dicen en mi pueblo.... a la 3º irá la vencida!!!!



La foto que os pongo es la de la 1º que hice ya que es la que me salió más fiel a la original ^^

                                              Ingredientes

-250gr de queso mascarpone
-200 gr de queso philadelfia
-6 huevos medianos
-55gr de mantequilla+ la que se use para engrasar el molde
-150 gr de azúcar
-60 gr de harina de trigo
-20 gr de maizena
-100 ml de leche
-ralladura de un limón grande
-sal
-cremor tártaro (o en su defecto, el sobrecillo de gasificante de mercadona)

En primer lugar ponemos en un cazo los quesos, la leche, el azúcar y la mantequilla que calentamos a fuego lento y removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.


Retiramos del fuego y añadimos las yemas que tendremos separadas de las claras, removemos bien para que se unan a la mezcla y pasamos a juntar también las harinas tamizadas y la ralladura de limón y mezclamos bien para que no queden grumitos, reservamos.
Batimos las claras a punto de nieve con el cremor tártaro y una pizca de sal y mezclamos con movimientos envolventes con la mezcla anterior.


 una vez integremos bien las claras ( ahí aún estaba empezando) pasamos todo a un molde engrasado y lo metemos en el horno a 180-200 gr al baño maría durante más o menos 1 hora o hasta que esté bien doradito.

Cuando ya lo tengamos listo apagamos el horno y lo dejamos media horita más con la puerta medio abierta, luego lo sacamos y cuando enfríe desmoldamos y cubrimos con un poco de azúcar glass.

Está más rico aún si se deja en la nevera de un día para otro ^^

viernes, 22 de junio de 2012

A la rica tortilla de patatas!!!!!!

El otro día comenté en mi casa que iba a hacer yo la comida y el resultado fueron unas carcajadas por parte de mis padres....Menos mal que se supone que sé cocinar!!!!

Pero bueno... creo que la fuente de esas risas, en parte proviene de que mis platos son poco "tradicionales" así que, para demostrar que también puedo hacer algo que no sea "unha mariconada das tuas" como diría cariñosamente mi mami, decidí optar por algo que me encanta:
Tortilla de patatas!!!!
Aunque hace mucho tiempo que no la hago, lo cual es un problema, ya que es de las típicas cosas que si no practico... como que no salen al 100%, pero el resultado fue mejor de lo que esperaba xD 


                                                   Tortilla de patatas



La tortilla de patatas va genial con cualquier cosa y en cualquier época del año, ahora que llega el veranito, es buena opción para llevar de pic-nic!!!!

                                                    Ingredientes

-9 patatas grandes ( al ser nuevas merman mucho)
-6 huevos
-2 pimientos italianos pequeños
-1 trocito de chorizo ( no se lo iba a echar, pero lo vi solito en la nevera, tentándome y diciéndome que lo usase xD)
-1/2 cebolla
-sal
-aceite vegetal

Pelamos, lavamos y picamos las patatas y mientras se calienta el aceite, nos ponemos con el pimiento, chorizo y cebolla.
El tema de la cebolla es algo delicado, la pelea ancestral de tortilla con o sin cebolla ( es como la pelea colacao Vs Nesquick o nocilla Vs Nutella)
A mime gusta el sabor que le da la cebolla a la tortilla, pero ni en mis más terribles pesadillas me gusta encontrarme un trocito, la textura es como la criptonita para superman, así que mi madre empezó a hacer uso de un aparatito muy molón que le regaló mi prima María, un aparato que también adoptaré yo, así como las gafas de buceo para picar la cebolla, ya que lloro como si se me hubiese muerto el canario cada vez que la pico, en serio, parezco sacada del peor de los dramas y ningún truco funciona conmigo...salvo las gafas de buceo ^^

Bueno... que nos quedamos en el aparatejo para triturar la cebolla, como veis, queda tan finita que ni se nota ^^
Cuando el aceite esté caliente se echan las patatas, lo que hará que enfríe, cuando recupere la temperatura ( se ve que vuelve a hacer chiribitas) se añaden la cebolla, el pimiento, el chorizo y la sal hasta que queden bien cocinados.
En un bowl a parte se baten los huevos a los que una vez listo se le añade el preparado.

 Ahora queda retirar el exceso de aceite y calentar bien la sartén, si queremos que nos quede jugosa por dentro, hay que darle más caña al fuego para que dore bien por fuera y cuaje poco por dentro, si lo que queremos es que esté bien cuajada, el fuego ha de ser más bajito para que se haga por todas partes.
Para darle la vuelta usamos un plato (yo recomiendo hacerlo sobre el fregadero porque siempre pringa) aunque ya hay sartenes especiales, cuando la tengamos bien hechita.... lista para comer!!!!!



jueves, 21 de junio de 2012

Tarta de la abuela

Hoy os traigo la tarta que triunfa en todas y cada una de las fiestas de cumpleaños...... La tarta de la abuela!!!!
Es una tarta que no tiene ciencia ninguna y que gusta tanto a grandes como a pequeños.
Yo llevo haciéndola casi desde que era niña y es la que más me piden, aunque ahora como siempre, le doy otra vuelta de tuerca haciéndolas más divertidas ^^
Yo la varío en base a si es para mayores o pequeños ya que es la típica tarta emborrachada de sansón hasta las trancas xDD

                                                     Tarta de la abuela


Esta es la foto de una de las que más gracia hizo, es la tarta mini Johny, la hice en marzo para el cumpleaños de un buen amigo.

                                                  Ingredientes
-Galletas de las rectangulares
-Flan de sobre estilo flanin de toda la vida
-1 litro de leche
 -6 cucharadas soperas de azúcar
-400ml de nata para montar
-1 tableta de chocolate con leche
-colorantes alimenticios
-1 botella de Sansón

Los ingredientes aquí varían según los gustos.
Por ejemplo....si la tarta la haces para niños, yo en vez de sansón a pelo, preparo un batido de chocolate y le echo un chorrito mínimo de sansón. Si no te gusta el sansón a secas (hay a quien le parece muy fuerte) puedes mezclarlo con leche y así lo rebajas.
Si no quieres usar sansón y prefieres otro tipop de licor.. también se puede sustituír, en mis comienzos yo usaba un aguardiente de cerezas que preparaba mi padre y lo mezclaba con leche, y en contra a todo lo que podáis pensar... no se notaba mucho el alcohol ^^

Pero vamos con la preparación!
La preparación es básica, seguimos las instrucciones de la caja de flanín para preparar natillas y una vez lista se reserva (también se puede usar crema pastelera pero para hacerlo con peques es más fácil así).
Se elije la base donde vamos a transportar la tarta y empezamos a colocar las galletas mojadas con el sansón o lo que hayamos escogido, para ello hay 2 métodos: el tradicional, usando un plato sopero y mojando una a una las galletas, o uno más rápido que me enseñó una amiga, que es meter la mezcla en un biberón de cocina y una vez colocadas las galletas, se empapan a chorro ( es divertido y se ahorra tiempo xD), luego se pone una capa de flanín y se van alternando galletas húmedas con flanín hasta conseguir el tamaño que se quiere, en mi caso, tras desmoldar al mini Johny quedó así


La dejamos enfriar en la nevera mientras preparamos la cobertura.
Aquí hay tantas variantes como personas en el mundo o casi xD: cubierta solo con el chocolate fundido, cubierta solo con nata, con una ganaché... con lo que realmente quieras!!!!
Para esta yo usé 2 métodos:
En la base usé una ganaché de chocolate muy fácil, calentando la nata en una olla, cuando empieza a hervir se añade el chocolate en trocitos y se remueve hasta que se deshace, así podría usarse, si no quieres... esperas a que se enfríe y la montas un poco como hice yo y luego la aplicas a la base.
El muñequito, alias Mini Johny, está decorado con la nata montada mezclada con colorantes wilton ( un fabuloso regalo que me hizo Carlos estas navidades )
Y esa es la tarta mini Johny,la verdad es que no es porque la hubiese hecho yo, pero.... triunfó ^^

Os dejo otros modelos que he ido haciendo estos últimos tiempos ^^ por si os sirve de fuente de inspiración  o así xD












miércoles, 20 de junio de 2012

He vuelto!!!

Bueno... en realidad llegué el lunes... pero el choque de cambio de tiempo... como que me dejó algo desganada para ponerme a escribir xD.
Os voy a presentar el barquito en el que fuimos!!


El sovereign nos llevó a hacer ruta por Túnez, Napoles y Pompeya, Roma y Vaticano, Florencia y Pisa y por último Mónaco, todos lugares fabulosos en los que te pierdes mirando cosas.
Aunque tengo un sitio que me llenó mucho más de lo que esperaba: La Fontana di Trevi en Roma, la había visto en fotos, en Españoles por el mundo, me la había descrito Carlos... pero no me imaginaba que iba a ser tan bonita!!! Hasta pedimos el deseo siguiendo el ritual de la monedita lanzada por encima del hombro.


Pero a parte de las salidas, tengo que decir que el barco en sí era una gozada, nuestro camarero de habitación era un crack, lo teníamos todo impecable gracias a él y hasta nos colocaba los pijamas con formitas muy curiosas. Y la comida..........UFFFF!!!!!! vengo redonda!!!!!!!!!!!!!! Mientras estabas en el barco todo era comer y beber xDD  y que rico todo!! 
A la vuelta paramos para hacer mini turismo por barcelona y poder así recordar los sitios donde habíamos estado e intentar ver los que nos quedaban, eso si... solamente a mi se me ocurre intentar ir al mercado a golpe de domingo :__


Pero bueno..... vengo con nuevas ideas, nuevos ingredientes ( tengo especias tunecinas!!!!!!) y sobre todo... unas ganas renovadas de " Deliriar" en mi cocina y enseñaros de lo que se es capaz cuando uno le pone ganas y sobre todo cariño a un plato de comida !!!!!!!!


sábado, 9 de junio de 2012

Cerrado por vacaciones

Pues si!!!!! ha llegado el día!!!!

Nos vamos de vacances una semanita por el mar mediterráneo!!!!


A ver si a la vuelta os dejo alguna fotito del crucero xDD.
Eso si... me da que a partir de mi próxima publicación habrá recetas bajas en calorías ya que pienso salir rodando de tanto comer!!!
    
                                             Pasadlo bien en mi ausencia!!!!!

jueves, 7 de junio de 2012

Chips ahoy en casa!

Ufff, lo malo de levantarse tempranito y no parar en casi todo el día es que llegan estas horas y ya no veo ni por que parte del teclado transcurren estas letras xDD

Pero tengo varias razones por las que quiero publicar esta entrada:

-Razón nº1: Una personita quiere la receta desde el momento en el que colgué la foto de las galletas en mi facebook ( caralibro para los amigos)

-Razón nº2, como me voy a ir en 2 días de vacaciones.... quiero que os queden cositas jugosas para jugar mientras no estoy ^^.

Así que aquí estoy... dándole al teclado como una descosida xDD


                                             Chips Ahoy en casa!!

Antes de nada quiero decir que esta receta la saqué de uno de los blogs que me traen loquita, si, creo que estoy MUY viciada a los blogs, pero es que vi la video-receta de estas galletas... y me hicieron chiribitas los ojos!!!.
Pues lo dicho, lo saqué de Las recetas de MJ, un blog que os recomiendo que visitéis ^^



                                         Ingredientes

-115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 100gr de azúcar blanca
-110 gr de azúcar moreno
-un huevo
-extracto de vainilla
-225 gramos de harina
-sal
-2 gr de levadura royal ( yo no la use´ya que mi harina era con levadura incorporada porque no tenía otra xD)
- 1 cucharadita de bicarbonato
-200 gr de chips de chocolate
-90 gr de nueces

Comenzamos mezclando la mantequilla con los azúcares hasta que queden bien bien ligados, una vez conseguido, añadimos el huevo y batimos hasta que esté bien incorporado, mezclamos la harina, la levadura y el bicarbonato y lo vamos añadiendo poco a opco a la mezcla anterior.
Cuando la tengamos incorporada, machacamos ligeramente las nueces con un mortero o un paño y un rodillo ( eso a gustos, yo las machaco mucho porque las nueces y yo no nos llevamos muy bien ^^) y las incorporamos a la mezcla anterior.

Por último, dejamos las barillas a un lado y añadimos los chips de chocolate bien repartidos por toda la mezcla (por eso de que cada galleta lleve un poco de chocolate xDD).
Para hornearlos precalentamos el horno a 200 gr y hacemos montoncitos de más o menos el mismo tamaño, un poco separadas porque se despachurran ( aunque yo pensaba q era más ) 


Yo las hornee unos 15 minutos, pero siempre os digo que cada horno es un mundo y el mío es bastante especial, por no decir que a veces tenemos él y yo alguna que otra diferencia de opiniones xDD.
lo mejor es dejarlas enfriar un poquito antes de pasarlas a la rejilla, ya que recién salidas del horno son MUY frágiles  y blanditas.
Una vez frías solo queda comerlas en muy buena compañía ^^.

miércoles, 6 de junio de 2012

Pechugas rellenas

Ando media loca estos días organizando cosillas y preparando la maleta porque.... Me voy de vacaciones!!!!!
Así que aprovecho para ir poniendo esta semana unas cuantas recetillas y como las últimas fueron dulces... hoy toca algo rico para comer!!!

Las pechugas rellenas me encantan, básicamente casi todo lo que lleve queso me encanta, creo que tengo una loca atracción por ese tipo de lácteos xDD. Estas pechugas en cuestión son fruto del recetario de mi madre, me las preparó alguna que otra vez y serán uno de los platos que quiero conservar a mi lado.

                                                        Pechugas rellenas



                                                      Ingredientes

-9 filetes de pechuga (2 por cada librito o 1 muy grande)
-5 lonchas de queso
-5 lonchas de jamón
-pan rallado
-2 huevos para el rebozado
-Aceite para freír

Las pechugas estas las puedes acompañar con lo que quieras, van bien con puré de patatas, ensalada, ensalada de pasta o, en mi caso, las acompañas con patatas fritas ^^

Si los filetes son grandes, llega uno para hacer cada ración, si son pequeñitos, como casi todos los que me vinieron en la bandeja del supermercado ( no me apetecía ir a la plaza que si no... xD) usé 2 por cada una, menos una que pude hacerla sola.
Las emparejas más o menos por el mismo tamaño y les metes una loncha de queso y otra de jamón (esta vez yo usé una mezcla de gouda y tranchetes y quedó muy rico ya que una da sabor y otra cremosidad), para cerrarlos y que no se desmonten en la sartén, nos ayudamos con palillos en los bordes, eso sí... ojo al comerlas ehh!! xD.

Llega el momento de empanarlas, a mi me gustan con doble ración de empanado porque queda n más crujientes, así que las paso directamente por pan rallado, huevo y luego pan rallado pero ahí lo dejamos como siempre al gusto del consumidor, hay a quien le gusta pasarlos 1º por harina o quien tiene acceso al panko, un pan rallado que se usa mucho en la cocina china y que está de vicio.
Solo queda freírlas en abundante aceite caliente, eso si... no a fuego muy alto ya que se nos churruscarían por fuera pero quedarían crudas por dentro....uiggg xD
Y este es el resultado!! algo muy rico para comer un día normal, de picnic, en pareja...^^



martes, 5 de junio de 2012

Suspiritos de merengue

No os encontrasteis nunca con unas claras sueltas en la nevera tras hacer una crema pastelera o con que os pasasteis treinta pueblos a la hora de hacer merengue para decorar una tarta y ahora no sabéis que hacer con él? Pues eso mismo me pasó a mi en varias ocasiones, y de ahí que me guste bastante este dulce.

Los suspiritos, o en este caso suspirazos ya que eran enormes, son muy sencillos de hacer y están realmente ricos, así que no me lío más que luego me dicen que tengo leria xDD.

                                           Suspiritos de merengue




                                            Ingredientes

-Merengue
-Colorante alimentario

Si no tienes merengue que te haya sobrado de un dulce y quieres montarlo en el momento, yo uso 80 gr de azúcar por cara clara de huevo y una pizca de sal. Procurad que esté bien frío cuando lo vayáis a montar y batid las claras con el azúcar y la pizca de sal hasta que des la vuelta al bowl y no caigan al suelo ^^ .Cuando estén montadas es el momento de añadir el colorante, se mete en una manga pastelera y se ponen en una fuente de horno forrada con papel para hornear.
Lo ideal es cocinarlas a fuego bajo para que no se chamusquen y que queden bien cocidas, yo lo puse a 150 y necesité 25 minutos, pero como os digo siempre, mi horno es muy especialito, solo hay que saber que están listos cuando al tocarlos están sequitos, que no se pegan en la yema del dedo.
Una vez fuera del horno, se dejan enfriar un rato antes de despegarlos con mucho cuidado, ya que son hiper-frágiles!!!


Tócalos con más fuerza de la necesaria y os pasará esto xDD

domingo, 3 de junio de 2012

Tarta Milhojas de crema pastelera

Uffffff, tengo un ataque increíble de falta de inspiración!!!!!

Sé lo que quiero escribir pero es como si mi cerebro se negase a plasmarlo.....Tendré que tener una seria charla con mis neuronas....

Bueno... la tarta de hoy ha viajado hasta Valdoviño para unirse a la celebración del cumpleaños de mi primo Rob, que está casado con mi prima María, a la cual le encantan las milhojas, así que ni corta ni perezosa me puse manos a la obra.

Me daba pánico eso de hacer crema pastelera, ya que tengo un recuerdo de pequeña en el que intentábamos mi padre y yo hacerla varias veces en vano, ya que se cortaba y teníamos que subir a junto de mi tía Pili a que nos sacase las castañas del fuego xD, pero supongo que en algún momento de mi vida tendría que superar ese trauma xDDD..

Así que empecemos!!1 María... Rob... esta va por vosotros!!!!!!


                                           Tarta  Milhojas de crema pastelera






Ingredientes

- 4 Placas de hojaldre
-8 huevos
-2 cuch de harina
-6 cuch de maizena
-1 tableta de chocolate negro
-nata para montar
-1 litro de leche 
-1/2 litro de leche semidesnatada
-azúcar ( 9 cucharadas por un lado y 480 gr por el otro)
-piel de 1 limón
-sal
-edulcorante

Antes de nada, os explico el porqué de estas cantidades... es básicamente, porque hice 2 versiones: una normal y otra para diabéticos, ya que Dick, el padre de Rob, es diabético y quería que pudiese comer la tarta tranquilamente ^^.

Nos ponemos con el hojaldre, para ello le pasamos el rodillo un poco por encima, lo pinchamos y le ponemos un poco de peso encima para que no suba mucho ( yo usé garbancitos que tengo para estos casos, pero siempre me sube algo)



Los pequeñitos son los que preparé para Dick, así que quedaron 3 grandes para  la normal y 4 para la de diabéticos. Mientras va enfriando, nos ponemos manos a la obra con las cremas pasteleras.

Para la normal usé una receta sacada de un libro que lleva en mi familia desde que tengo uso de razón: 1080 recetas de cocina, la receta original se hace con medio litro de leche, pero necesitaba más.

Ponemos el litro de leche a calentar con 6 cucharadas de azúcar y la piel de limón y mientras calienta, separamos las yemas de las claras y las ponemos en un cuenco con las 2 cucharadas de harina, 3 de azúcar y 4 de maizena, lo mezclamos hasta conseguir que quede homogéneo y lo guardamos.

Cuando la leche esté bien caliente ( sin que llegue a hervir) sacamos un poco para mezclarla con lo que tenemos en el cuenco, removiendo bien para que no se nos corten las yemas, una vez esté ligado, lo vertemos en el cazo de la leche caliente y vamos removiendo con unas varillas a fuego lento, hasta que espese.
No desesperéis!!Tardará un rato que a lo mejor os parece eterno y os dará la sensación de que no vais a conseguirlo, pero cuando ya esteis a punto de desistir.....va y espesa!!! xD palabrita.

Para la crema pastelera para diabéticos usé medio litro de leche semidesnatada que puse a calentar a fuego lento mientras separaba las 2 yemas de las claras y las mezclaba con la maizena. repetimos el proceso de la crema normal y cuando esté espesa añadimos edulcorante a gusto hasta que esté lo suficientemente dulce, como a mi la crema pastelera no es algo que me entusiasme demasiado, usé a mi madre como catadora oficial hasta conseguir llegar al punto de dulzura necesario.

Cuando estén las cremas templadas, procedemos a montarlo, para que quede bonito, igualamos las placas cortándolas con un cuchillo de sierra y alternamos capa de hojaldre con capa de crema hasta que quede así



yo me decanté por cubrirla de chocolate que metí al micro con un poco de nata (al gusto según apetezca una capa más gruesa o fina) en programa descongelar de 30 en 30 seg hasta que quedó líquido.

Para los bordes usé merengue:

Merengue sin azúcar para diabéticos: se usa 1cc de edulcorante por cada 2 claras y se monta a punto de nieve.
Merengue normal, como no quería dejar las claras bailando por la nevera in eternus monté las otras 6 con 480 gr de azúcar (lo que quiere decir que como me sobró el 80%, hoy o mañana haré suspiritos)

Solamente queda decorar con manga pastelera y listo!!!!! Es ligeramente latoso de hacer pero merece la pena!!!!


Y así quedó la pequeñita!!!! Espero que os guste y os animéis a hacerla!!!!!