Salsa Sakay

Tengo que decir una y otra vez que me encanta este tipo de retos de cocina. En Cocinas del Mundo viajamos por todo el planeta y aunque a veces nos cueste encontrar el tipo de receta que queremos, siempre merece la pena!!!!!
Esta vez el viaje a tocado hasta Madagascar y allí tienen esta salsa típica: Sakay con la que acompañan carnes rojas o blancas y que solo es apta para los más valientes..... Pica un rato largo pero es un vicio!!!
Vamos manos a la obra!!!!


                                                Salsa Sakay

                                            Ingredientes:

-1 trozo de un dedo de grosor de jengibre fresco
-1 cucharadita de cayena molida
-1/2 cucharadita de pimentón agridulce (licencia mía)
-aceite de oliva
-1 diente de ajo grande picado finito

la receta en si es muy básica. Rallamos el jengibre y lo ponemos en un cuenco con el ajo picado.

Añadimos la cayena y el pimentón, no he podido resistirme al colorcillo que le da ^^

Vamos añadiendo aceite y removiendo con una varilla hasta que se integre todo bien.

Poco a poco. Y solo nos queda acompañar una buena carne con ella!! En mi caso a la plancha, sencilla y una buena forma de sacar partido al pedazo de sabor que aporta la salsa Sakay!!!

Estoy deseando ver las aportaciones de mis compañeros porque seguro que es un viaje alucinante!!!