Mozzarela in carrozza

Hoy os traigo una receta que vi en el programa de Buddy Valastro, más conocido como " El Rey de las Tartas", que es todo un crack, si me quedaba embobada mirando como prepara tartas imposibles y enormes.... terminó de conquistar mi curiosidad culinaria con su programa Kitchen Boss.

En ese programa prepara recetas de la cocina italiana, una cocina que me vuelve loca, aunque también prepara otro tipo de recetas ( el otro día en honor a su hermana preparó comida mexicana).

Cada vez que veo a Buddy en la tv termino con hambre y discovery max me tortura poniéndolo los fines de semana antes de comer :__ y llevo una buena temporada queriendo hacer alguna de sus recetas... así que me puse manos a la obra en una cena que tuvimos ayer..

                                     

                                                             Mozzarella in Carrozza

                                                           Ingredientes

-16 rebanadas de pan de molde

-mozzarela fresca ( con 1 unidad puedes hacer las 8 rodajas)

-salsa de tomate

-Pan rallado especial de Buddy (lleva pan rallado, perejil, ajo en polvo, pimienta y parmesano rallado)

-2 huevos

-sal

-aceite

En primer lugar cortamos círculos de pan de molde con un cortador circular, en mi caso... un fabuloso vaso de plástico que rondaba la cocina hizo el trabajo perfectamente ^^

Cortamos la mozzarela en rodajas y las rebozamos en harina ( a mi se me olvidó este paso, pero doy fe de que igualmente están buenas xD)

Untamos una cara de cada rodaja de pan con la salsa de tomate y formamos sandwichitos con la mozzarella dentro.

Batimos los 2 huevos y pasamos por ellos nuestros sandwichitos para luego rebozarlos con el pan rallado especial de Buddy  (que está de vicio!!! Lo mejor es preparar mucho y así se tiene para otro millón de recetas más porque es acierto seguro para rebozados)

Nos queda freírlos en aceite hasta que estén doraditos  y una vez listos se dejan en la fuente con papel absorvente, por eso de eliminar los excesos de aceite ^^

Es mejor comerlos recién hechos con el queso fundidito!!!!