Empanada de manzana caramelizada #manzanitalafantastica

Con la vuelta al cole intentamos recuperar el blog y lo hacemos con la receta typical spanish, uno de los pocos retos en los que participo a día de hoy y que le tengo un inmenso cariño. Cada día me doy cuenta de que tengo menos tiempo para mi, se echa en falta pero no cambio el tiempo con mi nene por nada y si le sumamos el trabajo ya queda en menos hahahahahhaha.
Vamos a ponernos manos a la obra, la idea era una receta típica española con manzanas, daba lo mismo dulce que salada y yo quise de darle una vuelta de tuerca a esto, no veo algo más tipico que un dulce hecho por la abuela de mi chico, en este caso revisionada a mi manera.


                                                 Empanada de manzana caramelizada

                                            Ingredientes:

-1 puñado de manzanas, yo al final usé 7
- masa para empanadas, se puede hacer o en este caso la compré
-5 cucharadas de azúcar
- zumo de medio limón pequeño

Comenzamos con las manzanas, estas son de la huerta de mis suegros sin químicos, por lo que alguna también estaba que había que aprovechar hahaha.

Las pelamos y limpiamos. Ponemos a hacer caramelo con el azúcar y un chorrito de zumo de limón.

Cuando se vea el color del caramelo, sin que se queme, estará listo.

Añadimos las manzanas cortaditas y las dejamos hacer unos 5 minutos. Nos encontramos a fuego medio.

Dejamos que temple y ponemos sobre la masa.

Tapamos y pintamos con parte del caramelo que nos ha sobrado antes de hornear.

En 15 minutos con calor y ventilador arriba y abajo estará lista!!!!
Espero que disfruteis de las recetas de mis compas!!!! Y espero realmente poder retomar el blog que tengo unas ganitas...hahahahah


Para ver las recetas de mis compas haz click en:#manzanitalafantastica

Tortilla de patatas

Me encanta siempre la iniciativa de La cocina typical spanish del mes de abril, el mes del libro. Se trata de sacar una receta TS del último libro que hayas leído sin ser de cocina. En mi caso estaba yo releyendo la saga Pídeme lo que quieras para poder leer el último (más bien devorar hahahhah) cuando me di cuenta de que en mi blog no tenía la receta española más típica de todas y que Judit, protagonista de la saga, cocina varias veces en Munich, su ciudad de adopción.... La tortilla de patatas!!!!!!
Como para gustos se pintan colores, que si cebolla o no, que si cuajada o con el rico huevito colgando... yo la voy a hacer como nos gusta a nosotros!!


                             Tortilla de patatas #entrelibrosandaelguiso

                                          Ingredientes:
-6 patatas
-6 huevos
-1 cebolla pequeña
-sal
aceite para freír ( yo uso girasol)

Comenzamos con las patatas, las pelamos.

A mi me gusta picarlas bien pequeñitas.

Ponemos a calentar el aceite y cuando al echar una patata haga así, está listo.

Echamos las patatas y cuando vuelva a burbujear, añadimos la cebolla.

Dejamos que se hagan, yo no dejo que se doren muco pero si que se hagan. Mientras vamos a batir un poco los huevos, yo le echo la sal al huevo.

Cuando estén las patatas las ponemos en el bol con el huevo. En mi caso me gusta que repose unos 10 minutos, así la patata ablanda un poco.

Con la sartén a fuego medio-alto cuajamos la tortilla, en casa nos gusta poco hecha.

La volteamos para que se haga por los dos lados y lista!!!!!!


Para ver las aportaciones de mis compañeras, haced click en: #entrelibrosandaelguiso